Tatlı su levrek filetosu pişirmenin 5 basit yolu

Neredeyse tüm baslarımı çıkarıyorum, ancak birkaçını tuttuğumda, onları lezzetli kılan birkaç hazırlığım var. Pişireceğim balıklara iyi baktığımdan emin oluyorum.

Levrek fileto yaptığımda derisiz, kemiksiz bir et parçası elde ederim. Onları yıkayıp plastik fermuarlı poşetlere koyup yemeklik paketlere ayırıyorum. Balıklar çantaya girdikten sonra çantaya bir çorba kaşığı kadar tuz koyup suyla doldurup havasını sıkıp kapatıyorum. Tuzlu suda bir gün kadar buzdolabında oturmak tadı iyileştiriyor gibi görünüyor.

Balıkları pişirmeye hazır olduğumda, musluk suyunda durulayıp bir kağıt havluyla kurutuyorum. İşte onları pişirmenin beş basit yolu.

Derin yağda kızartılmış. Kızartmak için filetoları mısır ununa koyup derin yağlı bir tencereye atıyorum. Yaklaşık beş dakika içinde kızarırlar ve yemeye hazırdırlar. Lahana salatası, patates kızartması ve dilimlenmiş domates eşliğinde lezzetlidir.

Diğer bir seçenek ise, eşit miktarda un ve sütle nemlendirilmiş mısır unu hamurunu yapmaktır. Filetoların üzerine kalın bir kaplama yapın ve bunları derin yağ fritözünde sıcak yağa bırakın. Kabuğun içindeki fileto nemlidir ve herhangi bir fast food balığını utandıracaktır.

Tereyağı ve soğanla pişirilir. Karım pişmiş balıkları sever, bu yüzden bazen filetoları üstüne birkaç nokta tereyağı olan bir fırın tepsisine yerleştirir. Sonra dilimlenmiş bir soğan ve biraz sarımsak tozu ile kapatıp mikrodalgada birkaç dakika pişiriyor. Çok basit ve hızlı.

Acı sosla pişirilir. Fırında filetoları biraz baharat severim. Bu yüzden onları küçük bir fırın kabına koyup üzerini picante sosuyla kapatıp 5 dakika mikrodalgada pişiriyorum. Fırında patates ve salata ile baharatlı ve lezzetli çıkıyorlar. Mikrodalgada yemek pişirmek çok kolaydır ve her iki yöntem de az yağlı sonuçlar verir.

Ekmekli ve fırınlanmış. Çok iyi pişmiş bir balık için biraz kuru doldurma karışımı alıyorum, onu bir toz haline getiriyorum ve filetoları onunla kaplıyorum. Filetoları bir fırın tepsisine koyarım, her birinin üzerine bir parça tereyağı koyarım ve mikrodalgada yaklaşık 5 dakika pişiririm. Diğer pişirme şekillerimden tamamen farklı bir tada sahipler, doldurma karışımı onlara çok güzel bir tat veriyor.

İtalyan sosuyla kızartılmış tavada. Yıllar önce kazayla keşfedilen bir kırışıklığı kullanarak ara sıra bir tavada fileto pişirmeyi seviyorum. Öğle yemeğinde hamburger kızarttıktan sonra yağı tavada tutuyorum. Akşam yemeği vaktinde tavayı çok sıcak tutuyorum ve üzerinde hiçbir şey olmayan kuru biftekleri tavaya koyuyorum.

Filetoların kenarları beyazlaşmaya başlayınca ters çevirip üzerlerine biraz İtalyan salatası sosu döküyorum. Pişirildiklerinde, sos onları tatlandırdı ve her iki tarafı da güzel bir şekilde kahverengidir. Bu şekilde pişirildiğinde tadı ızgara kılıç balığı gibidir ve fırında patates ve salata ile mükemmel bir yemek yaparlar.

Bu makale Tatlı Su Balıkçılığı uzmanımız Ken Schultz tarafından düzenlenmiş ve revize edilmiştir.

Yorum yapın