Biberiyenin yiyecek olarak tarihi

Biberiye tarihi

Biberiye (botanik adı Rosmarinus officinalis), aynı zamanda Bahçe Biberiye olarak da bilinir, Akdeniz bölgesine özgüdür. Nane ailesinin bir üyesi olup, aynı zamanda akraba olan yaprak dökmeyen bir çalıdır. fesleğen, mercanköşk ve keklikotu. Genellikle okyanus kenarında büyürken bulunur ve Latince adı "denizin çiyine" karşılık gelir.

Bazı biberiye bitkileri 6 fit veya daha fazla boyda büyür, ancak standart çeşitler genellikle yaklaşık 3 fit ve gürdür. Küçük, gri-yeşil yapraklar, küçük çam iğnelerine benzer ve acı tatlı, limonlu, hafif piney bir tada sahiptir. Küçük çiçekler, genellikle ilkbaharın sonlarında çiçek açan beyazdan soluk maviye ve koyu maviye değişir.

Biberiye, eski Yunanlılar ve Romalılar tarafından mutfak ve şifalı bitki olarak kullanıldığında M.Ö. 500 yılına kadar uzanıyor. Bugün hala popüler bir şifalı bitkidir.

Ticari olarak en çok kullanılan kurutulmuş biberiye bize İspanya, Fransa ve Fas'tan geliyor. Bununla birlikte, ılıman iklimlerde kendi başınıza yetiştirmek kolaydır.

1987'de New Jersey'deki Rutgers Üniversitesi'ndeki araştırmacılar biberiyeden elde edilen bir gıda koruyucusunun patentini aldı. Rosmaridiphenol adı verilen kimyasal, kozmetik ve plastik gıda ambalajlarında yararlı olan çok kararlı bir antioksidandır.

Biberiye gerçekten çok yönlü, aromatiktir. Meyve salataları da dahil olmak üzere çok çeşitli yemeklerde kullanılır. kuzu), , yumurtalar, dolma, , ve hatta . Ayrıca böcek kovucularda kozmetik ve parfüm kokusu için kullanılır ve tıbbi kullanımları vardır. Biberiyeyi hem tuzlu hem de tatlı olarak enfes bir bitki bulacaksınız. yemek tarifleri.

Biberiye ve biberiye tarifleri hakkında daha fazla bilgi



• Biberiye Tarihi
Biberiye Tarifleri

Yorum yapın